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很多人不知道,矿物质也是维持皮肤健康的必要元素

 
 

食物的主要成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水,矿物质、维生素及微量元素等,如蛋白质、脂肪是皮肤所必需的营养成分;维生素和微量元素能够影响皮肤的正常代谢及生理功能。

今天我们分享一位日本皮肤科教授的文章,他认为,很多人可能不知道矿物质(铜、铁、锌)也是维持皮肤健康的必要元素,其中就包括银屑病、特应性皮炎等。

 

 

图源:摄图网

▲本文作者是日本近畿大学医学院皮肤科的大冢笃司教授;文章借助在线翻译,不恰之处请谅解。内容仅供学习、交流之用,不具有任何指导性。

 

铜、铁、锌对皮肤健康有什么影响

 

● 铜是胶原蛋白生产的必需矿物质。胶原蛋白在维持皮肤弹性、防止皱纹和松弛方面起着重要作用。此外,铜还参与黑色素的生成,也有助于预防老年斑和雀斑。

 

● 铁对于保持健康的皮肤色调至关重要。铁是血红蛋白的主要成分,携带氧气,但也参与皮肤细胞的代谢。缺铁会导致皮肤干燥和暗沉,进而导致皮肤粗糙。

 

● 锌与皮肤新陈代谢和伤口愈合密切相关。通过促进表皮的再生和维持皮肤的屏障功能,它可以保护皮肤免受外部刺激和感染。同时,由于它具有抑制炎症的作用,因此有望改善特应性皮炎和银屑病等炎症性皮肤病。

 

皮肤病与矿物质之间的关系

 

近年来,对皮肤病与矿物质之间的关系进行了大量研究。例如,一项针对银屑病患者的研究发现,血清中锌的浓度明显低于健康人(Lei et al.,2019)。也有报道称,铜往往具有较高的浓度,这表明锌和铜之间的不平衡可能会加重银屑病的症状。

 

特应性皮炎也与缺乏锌和铁有关。Gray 等人(2019年)的一项荟萃分析表明,特应性皮炎患者的血清锌浓度明显低于健康人。也有报道称,缺铁性贫血与特应性皮炎的严重程度有关(Makino等人,2018)。然而,补充这些矿物质是否能改善症状仍然存在争议。

 

从哪些食物获得铜、铁、锌

 

● 铜在肝脏、豆类、可可、蘑菇等中含量丰富。特别是牛蒡作为铜含量高的食材而闻名。

 

● 铁除了肝脏、瘦肉和海鲜之外,菠菜等绿色和黄色蔬菜中也含有丰富的铁。另外,贝类也是血红素铁的良好来源。

 

● 锌在牡蛎、猪肉、坚果类等食物中含量较多。在植物性食品中,大豆制品和全谷物是比较好的来源。

 

 

均衡饮食可以帮助您有效地获得这些矿物质,特别是动物和植物食物的均衡组合很重要。盲目忌口不仅会影响患者的生活质量,还可能因为营养失衡,影响身体健康。如果您想通过服用补充剂/营养素来保护您的皮肤健康,请先咨询您的医生或药剂师。

 

 

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