皮肤病专家对中国银屑病患者的饮食指导（建议）
今年6月18日，“第二十七次全国皮肤性病学术年会”在西安召开，来自空军军医大学西京皮肤医院王刚教授在会上做了“关注银屑病患者的饮食问题”的报告，并公布了《对中国皮肤科医生关于饮食影响银屑病的认知调查》的部分结果。
在2020年，空军军医大学西京皮肤医院王刚教授团队牵头，联合25家单位，在全国范围内开展了“饮食与银屑病相关性”的系列研究。
从患者端得到的数据提示：患者对“忌口”认知的影响因素位于首位的是“医生的告知”，“因此医生的观点和认知显得尤为重要”，王刚教授强调。
据统计，全国近4000名皮肤科参与了“皮肤科医生认知观点调查”，内容涉及到“关于饮食对病情的影响认知”、“对银屑病患者的饮食建议”等多个方面。调查结果显示，有八成以上的中国皮肤科医生会建议银屑病患者“忌口”，其中，“海鲜”、“辛辣食物”、“酒精”位列“忌口”种类前三。
但是，根据本次调查，这些建议绝大多数来自“个人经验”、“患者体会”、“传统观念”等，并无明确的循证医学依据。调查还发现，医生的执业类型、学历、所属单位的级别均对“忌口”建议造成了不同程度的影响。
除上述调查结果，王刚教授还介绍了目前国际上关于银屑病与饮食问题的研究现状，详细分享了美国银屑病基金会医学委员会（NPF）对于成年银屑病/银屑病性关节炎患者的饮食推荐意见：针对患有不同银屑病共病的患者，医生应给予不同的饮食推荐，如超重或肥胖的成人患者应该用低热量饮食进行节食减重。
王刚教授表示，“从目前的调查结果来看，建议银屑病患者盲目“忌口”并无循证医学依据，结合国外的研究结果和我国实际情况，进一步加深皮肤科医生对饮食和银屑病相关性的循证认知、提出科学合理的饮食指导建议对银屑病患者的病情管理和生活质量的提高有着非常积极的意义。”
—— 此部分内容来自：优麦会讯(ID:Umer_info)
在现实中，确实有一些银友因为食用某种食物出现病情反复或加重的情况，当代医学称之为“过敏”。但是，因为过敏导致病情加重的可不是只有食物，还有化学制品（如染料、香精、冷烫精等），某些药物（如β受体阻断剂、抗疟药等），还有一起其他因素，如花粉、尘埃、动物毛、紫外线过敏等。
对于银屑病患者而言，到底哪种食物可能会造成病情加重，估计每个人都有不同的感受，可能有人都不清楚。如果您不确定某种（些）食物对你有影响，可采取如下方法尝试：
回忆评估法：尽量回忆病情恶化前一段时间内的主要食谱，判断出最可疑的食物。
食物排除法：通常在回忆评估法的基础上进行。先吃比较清淡或最不被怀疑的食物，以后每4~5天添加一种食物，把最被怀疑的食物放在最后吃。当加上哪一种食物后出现病情加重时，这种食物就是你将来要“忌口”的食物。
食物记录法：将每餐所吃食物的种类都记录下来；当病情恶化时，即可根据食物种类、进食的时间以及与病情恶化的关系来分析判断出需要“忌口”的食物。
—— 摘自《银屑病患者之友》
最后，建议大家在日常饮食管理时，应注重个体差异，避免盲目忌口。
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